Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana

Un informe del IERAL registró un cambio histórico en la composición del consumo de carnes: entre agosto de 2025 y julio de 2026 se consumieron 47 kilos de carne aviar por habitante, frente a 46,7 kilos de carne vacuna. La diferencia de precios aparece como uno de los factores centrales. El consumo de carne de pollo superó por primera vez al de carne vacuna en Argentina, de acuerdo con un […]